Conhecida como “cacau” algarvio, a farinha de alfarroba apresenta um reduzido teor de açúcar e gordura.
Ingredientes:
- 50 g de farinha de alfarroba (que pode encontrar em Sabores do Sotavento)
- 2 ovos
- 220 g de açúcar amarelo
- 200 g de manteiga
- 350 g de farinha de trigo
- raspa de 1 laranja
Preparação:
Bata o açúcar com os ovos e a raspa de laranja até obter uma mistura cremosa. Adicione ao preparado o resto dos ingredientes e a manteiga derretida no fim.
Forme bolinhas, dispondo num tabuleiro revestido com papel vegetal, tendo o cuidado de deixar um espaço entre elas.
Leve ao forno a 175º C, durante aproximadamente 20 minutos.
Deixe arrefecer e acompanhe com um belo chá.
Saboreando o Algarve 